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盐城十大特产有什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-12  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:324
核心提示:盐城特产东台鱼汤面 宫廷,其汤浓稠如乳,点滴成珠,面白细匀而不腻,统名点。1924年曾获巴拿马展会金奖。 建湖藕粉圆子 已有百

盐城特产
东台鱼汤面 宫廷,其汤浓稠如乳,点滴成珠,面白细匀而不腻,统名点。1924年曾获巴拿马展会金奖。

建湖藕粉圆子 已有百年历史。以上等藕粉为材料,用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸,在开水中多次氽制而成。形如弹丸,呈淡紫色,娇嫩肥泽,柔软丰满,甜而不腻,桂香满口,享誉中外。

生炝条虾 条虾是盐城沿海区域的特产。制法独特:将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后,再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料,即可食用。此菜尤以清明前食用最好。

白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产,肉肥味美,配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等,上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状,汤清味浓,色泽美观,鲜嫩可口。

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,呈鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。

盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史,以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为材料制作,味道极鲜美,尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳,故名。

首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。

四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹,又称“菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的鳃纹,看似四鳃。肉质细嫩,鱼汤味鲜,可与鸡汁媲美,旧时曾为贡品。

盐城糖麻花 又名油绳,相传已有2000多年历史。特征是:香、甜、酥、脆,油而不腻,美味可口。被载入《中国风味特产指南》。

杨五香肠 生产历史悠久,最早为东台台城杨五熏烧店制作经营,故名。杨五香肠色泽鲜艳,味道鲜美,被列入《中国名食指南》。

阜宁大糕 已有2000多年历史,糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。

伍佑醉螺 又名糖泥螺,始于清乾隆年间,其特征是:香、甜、脆、嫩,为助餐佐酒的佳肴。

大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。洗净后,配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等材料醉制。该品具备外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带便捷八大特点,为宴席、旅游、馈赠的佳品。

龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带,该梨形似纺锤,味似嫩菱,平均单果重200克,最大达800克,果肉厚,含糖量在15以上,在省有关评比会上曾三次夺魁。

葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产,特征是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜,经过13道工序制作而成。

地方特产 :东台鱼汤面、建湖藕子、为馅丸、生炝条虾、鱼皮、盐城奇园蟹黄包、首、鳃鲈鱼、盐城糖麻花、杨五香肠、阜宁大糕、伍佑醉螺、龙冈茌梨、葛武嫩姜片。

盐城,隶属于江苏省,地处中国东部沿海中部,江苏省中东部,坐落于长江三角洲北翼。盐城是江苏省面积最大的地级市,市域面积1.7万平方公里,常住人口721.06万人;其中市辖区面积4921平方公里,常住人口240万人。

盐城东临黄海,南与南通接壤,西南与扬州、泰州为邻,西北与淮安相连,北隔灌河和连云港市相望。全市地势平坦,河渠纵横,物产富饶,素有“鱼米之乡”的美称。盐城是江苏沿海区域新兴的工商业城市,也是长江三角洲要紧的地区性中心城市。

盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积,同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡,在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区,被誉为“东方湿地之都,仙鹤神鹿世界”。

盐城大部分人口是历朝江南移民后裔,因而民俗文化属于传统的江南文化范畴。盐城也是淮剧主要的发源地。

盐城在远古代是陆地,后陆沉变为滨海平原。建 国后,大丰西团一带出土的古陆生物化石可以考定,盐城至少在二、三万年前即已成陆。阜宁县羊寨一带的石器、骨器的发现,表明至迟在四千年前的新石器年代晚期,盐城境内就有靠渔猎为生的原始部落群活动的踪迹。远在西周初年,鲁侯伯禽令奄民南迁,途中有部分奄民留在盐城一带定居,可以说这是盐城早期的发展者。

盐城全境为平原地貌,西北部和东南部高,中部和东北部低洼,大多数区域海拔不足5米,最大相对高度不足8米。分为3个平原区:黄淮平原区、里下河平原区和滨海平原区。黄淮平原区坐落于苏北灌溉总渠以北,其地势大致以废黄河为中轴,向东北、东南逐步低落。废黄河海拔最高处达8.5米,东南侧的射阳河沿岸最低处仅1米左右。里下河平原区坐落于苏北灌溉总渠以南,串场河以西,属里下河平原的一部分,总面积4000多平方公里,该平原区四周高、中间低,海拔最低处仅0.7米。滨海平原区坐落于灌溉总渠以南,串场河以东,总面积为7000多平方公里,约占全市总面积的一半,该平原区大致从东南向西北缓缓倾斜。东台境内地势较高,一般海拔为约4米~5米间,向北渐渐低落,到射阳河处为1米~1.5米。

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